Υδατάνθρακες: Όσα πρέπει να γνωρίζετε (1)
Πρόκειται ίσως για μια από τις πιο παρεξηγημένες ομάδες τροφίμων. Υπάρχουν πολύ δημοφιλείς δίαιτες, που αποκλείουν παντελώς από την καθημερινή διατροφή τις τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες. Προφανώς, δε θα παροτρύναμε κανέναν να ακολουθήσει μια τέτοια δίαιτα!
Ένας από τους λόγους είναι, ότι οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας, με αποτέλεσμα η μειωμένη λήψη αυτών σε περιόδους έντονης άσκησης, να συνεπάγεται με μειωμένες επιδόσεις.
Επίσης, υπάρχουν εξαιρετικές πηγές υδατανθράκων όπως τα φρούτα, τα ινώδη λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι κ.α. Όπως καταλαβαίνετε, εάν αποκλείσετε τις παραπάνω τροφές από την καθημερινή σας διατροφή, στερείτε από τον οργανισμό σας από πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, που αυτές περιέχουν. Καταλαβαίνετε λοιπόν, ότι δεν είναι μόνο θέμα άσκησης, αλλά πρωτίστως υγείας!!!
Πρέπει ωστόσο να έχετε κατά νου πως υπάρχουν τροφές, πλούσιες σε υδατάνθρακές, που θα πρέπει να λείπουν παντελώς από το καθημερινό σας διαιτολόγιο. Πρόκειται για τροφές πλούσιες σε απλούς (ανεπεξέργαστους) υδατάνθρακες, όπως οτιδήποτε περιέχει ζάχαρη, το άσπρο αλεύρι, το άσπρο ρύζι κ.α.
Διαβάστε επίσης:
Γλυκαιμικός δείκτης (1)
Γλυκαιμικός δείκτης (2)
Σε επόμενες αναρτήσεις, θα ασχοληθούμε εκτενέστατα με το ποιες ομάδες τροφών θα πρέπει να προτιμάτε και ποιες να διαγράψετε μια για πάντα από τη διατροφή σας.
Never give up!!!
Τέλος 1ου μέρους